南瓜饅頭的制作方法和配方

1.南瓜用清水洗凈，去掉南瓜瓤，然後將南瓜肉切成小塊，放入蒸籠蒸熟。

2.取255克南瓜泥、300克中筋面粉、2克酵母和4克白糖，混合均勻。

3.混合後揉勻，揉成光滑不粘的面團，常溫發酵等等。

4.放在面板上，撒上少量幹面粉，揉成面團後排氣到位，將面團揉成長條。

5.用同樣大小的刀切饅頭。讓饅頭靜置發酵半小時。

6、發酵饅頭，冷水蒸，蒸18分鐘。關火煨五分鐘再煮。