工具/材料:海鱸魚500g，小蔥3根，花生油30g，姜絲適量，蒸魚和醬油1勺，澱粉3g，鹽8g，白芝麻少許，壹鍋。
1.將切好的魚片放入盤中，加入3g玉米澱粉、姜絲、植物油和少許鹽，拌勻調底味。
2.將魚片均勻腌制15分鐘。
3.將腌制好的魚片放入鍋中。
4.蓋上鍋蓋，蒸8分鐘左右。
5.將蒸好的魚片出鍋，加入少許蔥花和白芝麻。
6、淋上熱油刺激出香味。
7.最後倒入1湯匙蒸魚醬油提鮮。
8.蒸出來的魚滑嫩可口，特別適合夏天吃。