輔料:鹽、油、蠔油、醬油、酒、生粉、糖、蔥、水100ml。
步驟:
1，切好的排骨焯壹下，瀝幹血水，瀝幹水分。
2.加入所需材料:油、鹽、醬油、生粉、糖、蠔油、酒。
3.拌勻後腌制約15分鐘。不要腌洋蔥。
4.熱鍋加熱後，放點油，然後將腌制好的排骨放入油炸。
5、煎至肉外有變色。
6、加入少量開水，小火燉約15分鐘。
7.煨至水稍幹，再放入蔥花，關火。
8、可以上菜。