2.在2℃ ~ 5℃的溫度下，可儲存壹個月左右，冬季為15天，夏季為10天。
3.如果沒有冰箱，可以找個木桶或者瓷缸，洗幹凈晾幹。
4.在容器底部均勻鋪壹層幹糠，厚度為1 ~ 2cm。
5.上面放壹層新鮮雞蛋，大頭朝上，小頭朝下，彼此稍微分開，空隙用谷殼填滿。然後，再放壹層0.5厘米左右厚的糠，再放壹層雞蛋。重復這樣，可以放10~15層，上面放1~2厘米的幹谷殼。
6.蓋上桶蓋，存放在室內陰涼幹燥避光的地方。壹般可以保存半年。