米粉:大米76、小米77、饅頭49、面條57、玉米粉72、付強粉72.9、糯米粉72.9、面包93、餛飩皮56.2、血糯米73.6雞蛋:雞蛋1.3、鴨蛋1、蛋清1.2豆制品。豆腐花1.0，豆腐衣12.1，豆腐幹4.1肉:豬肉1，豬肝3.0，五花肉2.0，兔肉0.2，鴿子1.8，鵪鶉1.8，雞肉。鴨舌0.8，鴨肉0.1，鴨肝6.8水產品:螃蟹1.0，鯽魚0.1，黃魚0.3，帶魚2.1，扇貝15.2，青魚2.3，鮮貝3.4，特別是魚2.4。魷魚2.0，蝦皮9.1，海蜇4.1，海參1.0，鱔魚絲0.6，黑魚0，烏魚1.4，海帶22.4，蝦0，螺螄肉1.52，甲魚26.6調料。10g糖10，10g豬油0，10g色拉油10，生姜10.8。