海筍幹是由新鮮的海筍經過烘幹和曬幹制作而成的，質地較為堅硬，直接涼拌口感不佳，為了恢復柔軟的口感，並充分吸收調味汁，涼拌前需要將海筍幹進行浸泡，通過浸泡，海筍幹能夠吸收足夠的水分，變得柔軟可口。
浸泡還有助於去除海筍幹中的部分鹽分和雜質，更加健康衛生，用溫水浸泡，需要3至4小時的時間，確保海筍幹充分吸水並恢復柔軟的口感，讓海筍幹涼拌後口感更佳。