主枝是豆腐四塊，油菜半斤。
配料。水發木耳壹兩，熟豆油八錢。調味。鹽、味精、姜各適量。實踐；
1.油菜去皮外側，去黃葉，切根，洗凈切成壹寸兩長的段。
2.將豆腐切成壹寸長、四分寬、兩分半厚的塊。木耳泡發，洗凈，生姜切塊。
3.將勺子置火上，放油燒熱，炒前撒兩次姜，再放入油菜翻炒至深綠色變軟，放入小碗水，放入豆腐加鹽和水發木耳。煮沸後小火燜五分鐘，加入味精，即可食用。