餃子粉是高筋面粉，不僅可以用來包餃子，還可以用來制作面包、披薩、泡芙、油條、千層餅等需要依靠強大的彈性和延展性來包裹氣泡和油層，以便形成疏松的結構的零食。如果有時間和精力，還可以用餃子粉做手工面，也很不錯。
餃子粉的優點
餃子粉是由小麥制成的。用餃子粉做的餃子，煮的時候不容易起皮，不容易破，不容易渾湯，煮好的餃子不會粘在盤子裏。面湯清澈無沈澱，餃子皮潔白透亮，有光澤柔軟，口感細膩爽口，不粘不咬。