火鍋和麻辣湯的做法:
原料:麻辣火鍋底料25g，高湯500g，米酒20g，糖25g，味精5g，醬油100g，胡椒粉25g，幹辣椒50g，香油少許。陳皮少許、八角、桂皮、草果、丁香、姜5片、蒜6瓣、黃油250克。
制造工藝
1.將黃油放入炒鍋中加熱，加入15g花椒、25g幹辣椒、姜、蒜炒香，再加入四川麻辣火鍋的調料炒香，加入米酒略炒。
2.將剩下的材料和高湯放入炒鍋中燒開，然後煮出自己喜歡的食物，搭配火鍋菜食用。