豆芽是用什麽蔬菜做的？

芽菜在四川非常有名，與涪陵榨菜、南充冬菜、內江大頭菜並稱四川四大腌菜。它還富含營養物質、微量元素、維生素B1和維生素B2。壹般來說，芽苗是由植物種子或其他營養體在壹定條件下培育而成的可食用芽苗，如芽、胚芽、嫩枝或莖。芽菜有30多個品種。營養豐富，葉嫩，風味獨特，生食熟食皆宜，栽培方法方便。

吃法:豆芽嫩脆、香甜，常用來調味，如煮湯提味、做面條、肉餡等。在烤肉和炒豬肉絲中放壹些豆芽來增加味道。