天婦羅(天婦羅在日本料理中原本是天麩羅的意思)是壹種魚糕。在日本南部的壹些地方，它被稱為Tenpura，因此“天婦羅”壹詞來自日本。中國將天婦羅音譯為Tempura。
但是這個東西和天婦羅不壹樣。天婦羅由魚、蝦、澱粉、蔬菜等食物制成，富含蛋白質和維生素。在制作的過程中，會將魚、蝦、海鮮等肉類食品打漿，然後加入澱粉等物質攪拌成泥，最後擠壓成條狀。