調料:鹽3g，味精3g。
生產步驟:
1.將鯔魚切成塊狀。
2.熱鍋熱油，放入蒜，爆香，放入烏魚炒香。
3.煎好後加入適量的水，蓋上鍋蓋，用中火煨17分鐘，加鹽和味精調味，取出後撒上蔥花。
技巧
1.烏魚含有18中的蛋白質、脂肪和氨基酸，還含有人體必需的鈣、磷、鐵和多種維生素。
2.身體虛弱、低蛋白血癥、脾胃虛弱、營養不良、貧血的人應多吃烏魚。
3.烏魚還具有祛風治疳、健脾益氣、利水消腫的功效。