紅燒魚翅
200克
雞蛋殼
300克
佐料
清潔水
適量的
鹽
步驟
1.材料:泡好的魚翅和雞殼(雞架)。
2.雞殼洗凈,焯壹下。
3.放入砂鍋中,加入壹片姜,壹次性加足水,蓋上鍋蓋,燒開。
4.揭開鍋蓋,放入魚翅,燒開,關火。
5.將整鍋倒入電飯鍋。
6.蓋上鍋蓋,通電大火3小時。
7.時間到了,關掉電源。
8.加入適量的鹽調味即可食用。
技巧
魚翅本身沒有味道,所以食材的選擇很重要。壹般用雞肉、火腿等湯料來提味。