1、食材：鵪鶉蛋30個、香葉八角桂皮適量、姜2片、生抽2勺、老抽1勺、鹽適量、花椒壹勺、幹紅辣椒4個、冰糖適量。
2、準備好食材，將鵪鶉蛋清洗幹凈煮熟，沖涼水後用勺子敲碎蛋殼備用。
3、將鵪鶉蛋放入鍋中加八角、花椒、香葉、老抽、生抽姜片，冰糖和鹽，壹大碗清水大火煮開後轉小火煮15分鐘。
4、浸泡壹夜，第二天早上就可以吃了。