材料:海參4只，洋蔥1根，鹽，？生抽，1勺糖，1勺料酒，2片姜，雞精，水澱粉。
1.將海參用冷水浸泡，去肚，蔥洗凈。
2、海參切成小塊焯水，水中加入生姜和料酒。
3、生姜切成小塊，大蔥切成段待用。
4、起油鍋，下蔥姜煸炒，下少許糖煸炒至糖色。
5、加水、醬油、鹽燒開，放入海參燒10分鐘。
6、熟海參大火收幹，加入水澱粉，翻炒幾下。