假雞蛋和真雞蛋煮熟後有什麽區別？

1.真蛋生的時候敲開，可以看到蛋殼膜上有裂紋狀的紋路，煮雞蛋煮熟後就消失了，假蛋是做不出來的。真蛋煮熟後，蛋黃剝成粉末，假蛋呈膠狀。

2.用手觸摸蛋殼

真雞蛋面很精致很凸，很有質感；假蛋的面粗糙，質地淩亂。摸起來很光滑，而且感覺很薄。感覺壹捏就碎了。

3.蛋白

真雞蛋放入碗中，蛋清和蛋黃明顯分離，這就是蛋黃周圍有薄膜的原因；假蛋放入碗中的蛋清和雞蛋呈黃色，自然散開，兩者融合在壹起，但鍋加熱後又分離。