1，帶魚中的水分不幹燥，水接觸油容易粘鍋；
2.鍋裏的水沒洗幹凈。
不粘鍋煎帶魚的方法:
1.用廚房紙吸幹加工後帶魚表面的殘留水分；
2.將壹個雞蛋打碎後，將切片的帶魚放入蛋液中，使帶魚全部被蛋液包裹，然後放入鍋中煎熟。蛋液會形成保護層將帶魚完全包裹住，不會粘鍋；
3.將帶魚塊放入幹澱粉中，隨它去吧均勻地沾上澱粉，然後將其放入鍋中。