2.將脆皮豆腐用開水洗凈。
3.將青椒切成菱形塊。
4.瘦肉切片備用。
5.鍋裏放油，放入肉片翻炒至肉變白，加入料酒。
6.炒好的肉片端上來備用。
7.鍋裏放油，炒蔥花。
8.倒入洗凈的脆皮豆腐翻炒2分鐘。
9.倒入切好的青椒壹起翻炒。加入鹽、糖和味精。
10，翻炒均勻，加入適量的水。
11.倒入炸好的肉片，瀝幹汁液，加入味精。