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壹種廣東堿性粽子的制作方法

配料:去皮綠豆、花生、糯米、食用堿(用於堿性粽子)。

生產步驟:

1.把粽子葉和草繩泡壹晚上(我從前天下午就開始泡了),洗幹凈。

2、糯米、去皮綠豆、花生浸泡過夜,洗凈。

3.壹起倒入鍋中,加入少量鹽調味,加熱至鹽味好。

4.五花肉切塊(大小相當於紅燒肉),放鹽、醬油(生抽、老抽)、胡椒粉(喜歡的話可以放五香粉),腌制至少四個小時。

5.泡好的糯米加食用堿就行了。等到糯米有點變黃就好了。

6.然後我開始包粽子。