如何經營壹家西餐廳

1，占領市場窟窿定位。新的消費需求領域必然存在市場空洞。西餐廳經營者應著眼於市場空洞，先占有利地形，經營與競爭對手不同類型的餐飲產品，獨樹壹幟。西餐廳在拓展經營網點時，往往采用這種定位方式。

2.積極的競爭定位。這種競爭戰略實施的條件是強大的競爭力。在其他西餐廳已經在商圈占據有利地形的情況下，西餐廳公司憑借其強大的實力采取積極的競爭策略，從而使其市場份額名列前茅。

3.調查競爭商店。我們要隨時調查商圈西餐廳的動向。至於調查的對象，可以包括