意大利面醬，日式面醬。

這個醬很簡單有美味，可以跟任何食物配在壹起。可以當作披薩醬或跟意大利面拌著吃。分成小份凍在冰箱裏，這樣可以留著以後用。

材料

橄欖油4湯匙，蒜頭3個，搗碎，小西紅柿4罐(400克裝），西紅柿醬175克，新鮮歐芹1把，切碎，鹽半茶匙，紅酒100毫升

做法

1.用壹個大鍋，將橄欖油用中低火燒熱。加入蒜，炒幾分鐘，要註意別把蒜炒焦。

2.將西紅柿和醬倒到鍋中，用中火燒10分鐘。加入歐芹，鹽和紅酒。轉小火慢煮，適時攪動直到醬變稠為止即可。