2.先把西瓜皮的青皮剝掉，然後切成片。
3.將瘦肉切成粗絲，加入適量的鹽、姜、1湯匙生抽和1湯匙料酒腌制幾分鐘。
4.幹腐竹用水浸泡後，撕成條狀。
5、大火燒油，放入大蒜炒香。
6.在鍋裏炒肉絲。
7.翻炒至變色，然後鏟到鍋邊。
8.鍋內空間加油，然後將西瓜皮放入鍋內空間，加點鹽翻炒。
9.蓋上蓋子約3分鐘。
10，開蓋炒幾粒味精，關火。非常好吃的腐竹肉絲和炒西瓜皮就做好了。