2.另外，如果喜歡肥肉，可以用羊蹄筋之類的做類似五花肉的肚肉。總之後腿肉是做羊肉串最好的羊肉，不會太油膩，人吃起來很有嚼勁。
3、羊腿俗稱磨胯，正所謂兩條後腿裏面肉質最好，羊腿裏面瘦肉多，肌肉明顯，肉質緊實，羊腿也可以整只烤，也可以從羊腿上取骨頭，這樣就不麻煩了，還有人再烤。如果不能帶骨頭，可以在超市買帶好骨頭的羊腿。說實話，肉比較老實，適合人壹起烤。