煉乳不同於普通牛奶。煉乳是牛奶濃縮後加入糖和棕櫚油精制而成的(但現在有些商家只加壹點點牛奶甚至根本不加牛奶)，所以基本上裏面的主要成分是油和糖，這兩種都是不易變質的食物，所以只要不用勺子蘸其他東西，保存期可以很長。我試著放了壹個半月，還沒壞。
不過儲存的時候建議放在煉乳容器裏，就是那種可以把整罐煉乳放進去蓋上蓋子，旁邊可以排水隔離螞蟻的那種，以免激怒螞蟻。