湖北，恩施豆皮的制作方法及相關配方？

恩施豆皮\x0d\1.將大米用開水浸泡5-10分鐘。\x0d\2.將浸泡後的大米用機器磨成糊狀。\x0d\3.安裝壹定的比例加入土豆（馬鈴薯）澱粉，攪拌均勻。\x0d\4.傳統的做法是將米漿在熱鍋裏攤成皮，切成絲，或者在熱鍋裏用特制漏鬥盛裝旋轉烙成粉絲狀。近幾年\x0d\由於專業制作豆皮的機器的出現，大部分生產廠家都已經改為機器生產了。機器的原理和傳統的做法原理基本上壹樣，只是效率更加的高。\x0d\5.將成品晾曬在通風處。