食材:黃瓜2根。
輔料:小米椒3個、蒜5瓣、姜3片、花椒3克、八角2個、鹽適量、醬油3大勺、陳醋2大勺、生抽1大勺、蠔油1大勺、白糖1大勺。
1.黃瓜洗凈切條，去黃瓜心，加入1湯匙鹽，拌勻，腌制半小時。
2.倒掉水，大蒜切片，姜切絲，小米椒切絲。
3.調個醬:醬油3大勺，陳醋2大勺，生抽1大勺，蠔油1大勺，白糖1大勺，拌勻。
4、鍋中熱油，爆香蒜片、姜絲、小米椒、花椒、八角。
5.倒入醬料，攪拌均勻，關火冷卻，與黃瓜條拌勻2小時。