1，熱鍋冒青煙時，倒入適量的油，放入蔥姜爆香。
2、加入香幹翻炒，加入壹勺生抽、壹勺蠔油、壹勺五香粉和少許熱水。
3.加入青椒翻炒30秒左右。加入少許鹽，關火。
做法2，在家炒豆幹。
1，蔥花和蔥花
2、豆腐幹批薄片
3、切成2 mm的絲。
4、切成2 mm的絲。
5.倒入豆腐幹，小火翻炒。
6.豆腐幹炸軟後，加入所有調料。豆幹吸幹調料後，攪拌均勻，出鍋。
7.用蔥花裝飾
註意:豆腐幹不要切得太厚；小火慢炒，否則豆腐幹會變硬；讓所有調料都被豆腐幹吸收。