幹魚翅絲怎麽泡？

泡幹魚翅的主要程序有:泡、煮、燉。根據不同魚翅的粗細、嫩度、產品的不同，膨潤的方法、時間、持續時間也不同。

1.魚翅用清水浸泡五個小時左右，用電飯鍋燒開水，鍋裏放壹個檸檬或橙子的魚翅，味道更好。

2.煮20分鐘左右後，關火，打開保溫系統，讓魚翅在電飯鍋裏待三個小時左右，再用清水浸泡兩個小時，就可以用了。

3.做魚翅之前要根據大小和嫩度分開，這樣才能分開做。不然小而嫩的魚翅爛了，老而結實的還沒做透。