需要提前準備的材料有:牛肉300g，黃芪3g，桂圓20g，鹽3g，料酒5g。
1.將牛肉洗凈，順紋理切成丁。
2、鍋中適量清水，倒入料酒和牛肉丁，焯水，撇去浮沫和血水，撈出。
3、砂鍋中大部分鍋水，加入牛肉、龍眼肉、黃芪。
4.大火燒開後，轉小火煮70分鐘左右，加鹽。
5、牛肉桂圓軟硬適中，口感剛剛好。
6.然後拿出來，就這樣。