生產流程1。將西紅柿洗凈，放入水鍋中焯水，取出用水冷卻，去皮，切成橙片。將雞蛋打入碗中，加入少許鹽攪拌均勻。2。炒勺加油，火上加熱，先倒入蛋液，用勺子輕輕壹推煎成塊，取出。再燒油，在炒勺裏放入蔥花提味，再放入西紅柿，再放入少許糖減少柿子的青酸味，加鹽，放入煎蛋炒勻，出鍋前放入味精，用少許澱粉勾芡，勺盤放入亮油。