實心菜花與散菜花在口感上面有非常大差別。散菜花吃起來甜脆甜脆，能夠拿來炒，能夠涼拌，味兒也很好，餐館裏壹般都用這。
實心花菜口感較軟，因此燒著吃比較合適，假如炒或拌涼菜的話，味兒也不那麼好。
2、外觀不壹樣。
散菜花色調會偏黃壹些，而菜梗的色調會更綠，而且散花的花菜梗比實心菜花菜梗長。並且實心花菜色調偏奶白色，菜梗色調偏淡，根莖很短。