小湯圓250克左右。
釀造壹盒利口酒(超市買的圓盒或小盒)，
壹個雞蛋，
少許桂花幹(不加)
練習:
1.壹個雞蛋打散備用，用筷子打散甜酒，使米粒大致分離；
2.在湯鍋裏加入適量的水(水量多少看自己喜好，水多湯稀，水少湯濃)。燒開後放入小湯圓繼續煮；同時可以加入適量的桂花幹或桂花；
3.待所有的球都浮在水面上後，用勺子順時針攪拌球，將打碎的雞蛋慢慢倒入鍋中；
4.最後倒入甜酒，拌勻。當湯再次沸騰時，關火，加入糖調味。