嚼葛根壹般無害，但如果吃多了，可能會對胃腸道產生刺激，引起腹脹腹痛等不適。所以，吃葛根條壹定要嚴格遵醫囑，不要盲目用藥，以免給自己帶來不必要的傷害。
葛根是壹種中草藥，具有緩解肌肉疼痛、生津止渴、壯陽止瀉的功效。可用於治療外感發熱、落枕背痛、麻疹、發熱口渴、陰虛口渴、熱瀉痢疾。葛根條含有葛根素、黃酮類、氨基酸等成分。食用後可促進胃腸蠕動，改善消化不良引起的腹脹、便秘等不適癥狀，還可用於改善發熱、頭痛、頭暈等不適癥狀。