肉絲芹菜怎麽做？

肉絲炒芹菜是以芹菜和豬肉為主要原料，配以蔥、姜等輔料的壹道菜。

材料:芹菜300克豬肉(瘦肉)100克

調料:料酒10g鹽4g味精2g蔥6g姜6g澱粉(豌豆)10g花生油各50g。

生產方法

1.芹菜洗凈，切成3厘米長的段，用開水燙壹下，撈出，瀝幹水分。

2.豬肉洗凈，切成均勻的絲，用濕澱粉10g (8澱粉加水)抓勻上漿。鍋內熱油至七成熟，放入肉絲翻炒至分散，再放入蔥絲(切)、姜絲(切)、料酒、芹菜、精鹽、味精，翻炒均勻，即可食用。