白斬雞是什麽意思 白斬雞的解釋

1、白斬雞又叫白切雞，是壹道中華民族特色菜肴，起源於廣東，在南方菜系中普遍存在。形狀美觀，皮黃肉白，肥嫩鮮美，滋味異常鮮美，十分可口。

2、白斬雞肉色潔白皮帶黃油，具有蔥油香味，蔥段打花鑲邊，食時佐以姜蓉、醬油，保持了雞肉的鮮美、原汁原味，食之別有風味。

3、2018年9月，被評為“中國菜”之上海十大經典名菜，小紹興白斬雞、振鼎雞白斬雞、泰煌雞白斬雞在上海都是家喻戶曉的品牌佳肴。