用料 ?
米線 500g
豬肉糜 100g
韭菜 若幹
豆芽 若幹
醬油 少許
醋 少許
蒜 幾個
昭通醬 少許
雲南涼米線的做法 ?
把米線放在熱水裏，蓋上蓋子。泡開。
用昭通醬，蒜，肉糜加少許糖炒成澆頭。
把泡好的米線拿出來，用清水淘壹下，使其降溫和清爽。
米線放入容器，加入醬油，醋，少許白糖。放入韭菜，豆芽，香菜等配菜，放入澆頭。攪拌