準備材料:魚頭750g，毛豆腐230g，黑豆40g，鹽少許，雞精少許，姜少許。
1.首先把準備好的魚頭洗幹凈，放在盤子裏。
2.然後將準備好的黑豆洗凈，放入盆中。
3.然後用菜刀將豆腐用刀切開，放入盤中。
4.將準備好的開水和黑豆放入鍋中，加蓋煮20分鐘。
5.20分鐘後，將準備好的魚頭和姜片倒入鍋中，蓋上鍋蓋再煮20分鐘。
6.20分鐘後，將豆腐、鹽、雞精倒入鍋中，用手攪拌均勻，小火煮15分鐘。
7、15分鐘後，放入碗中，這樣燉好的魚頭就做好了。