白豆的功效與作用白豆的功效與作用介紹

1、白豆含有蛋白質、脂肪、糖、磷、鈣、鐵、鋅、維生素B1、B2、煙酸、泛酸、豆甾醇、磷脂、氰苷、血凝素等成分。

2.大白豆提供易於消化吸收的優質蛋白蛋、適量的碳水化合物、維生素和微量元素等。，補充身體營養，提高免疫力；

3.白豆中含有的維生素B1能維持正常的消化腺分泌和胃腸蠕動，抑制膽堿酯酶活性，幫助消化，刺激食欲；

4.大豆中的磷脂能促進胰島素分泌，參與糖代謝，是糖尿病患者的理想食品。