什麽是香椿芽？

香椿是壹種樹的名字，可以長得很高。香椿芽是春天剛長出的嫩葉。做法1:在碗中打3或4個雞蛋，將香椿芽切成半厘米，然後倒入碗中，與雞蛋壹起攪拌。(香椿芽的加入量是到雞蛋碗滿為止。)加入適量的鹽，炒鍋裏加油就可以炒了，基本和煎蛋的方法壹樣。老了可以吃。做法比較麻煩。步驟:將葉子洗凈晾幹，摘下放入鍋中，加鹽腌制3、5天。吃的時候，把它們切碎，加入香油和味精。把它切碎，放在放有蔥的豆腐裏。也很好吃！請慢用！