做包子都需要什麽配料？

主要配料： 面粉1000克、發酵粉適當、肉餡750克、蔬菜適當、植物油50克、香油少許、基精適當。 作fǎ： 壹、發面： 有兩種發面的方fǎ 1.用面肥發面(壹般叫大堿發面) 把面肥用水先泡開然後把面倒進去合勻，醒8小時待面建議是本來的1倍，然後對堿當面沒有酸味，略微有壹點點堿味，再醒半小時既可，蒸時鍋內放點醋 避免蒸出的包子皮有huā點， 必定要用涼水把包子放進去再通電. 2.用酵母發面(壹般是迅速發面fǎ) a.配料:面粉500克,幹酵母3克 泡打粉5克,豆油1兩, wēn水(250克--300克)依據面粉的吃水量,糖20克.