步驟1
材料:茄子2個,大蒜2瓣,生姜2克,水澱粉3克,小蔥2根,上海青20克。調料:食用油20g,豆瓣醬3g,醬油2g,蠔油2g,鹽1g。
第二步
將上海青切成兩半,放入沸水鍋中焯40秒,撈出備用。
第三步
茄子去皮,切成長條。
第四步
大蒜切碎。
第五步
姜切末。<