2.蝦米、紅洋蔥、芹菜洗凈，切成細粉。香菇泡軟，去蒂切絲，放入碗中，加入壹半醬油拌勻備用。
3.將白米飯洗凈，加入2杯半的水，煮沸。用小火煮，做成半熟的粥。
4.鍋內倒入1/2湯匙油，放入紅蔥爆香，放入香菇和剩下的醬油快速翻炒，最後放入絞肉和蝦米翻炒，然後撈起，放入半熟的粥煨約15分鐘，再放入胡椒粉和芹菜粉，即可食用。