先將綠豆洗凈，然後用溫水浸泡2小時，再與大米壹起放入鍋中，加水1000克，煮至豆爛米變稠，綠豆粥即成。
如何吃:
1.每日服用2-3次，夏季作為冷飲頻繁食用；
2.脾胃虛寒腹瀉的人不宜食用，冬天壹般不宜食用。
粥的功效:
清熱解毒、消暑解渴、消腫降脂。可以預防動脈硬化；適用於冠心病、中暑、暑熱、口渴、生瘡、癤子、食物中毒等。