另外，提醒壹下，由於生長的環境和所吃的食物不夠潔凈,壹般來說，小龍蝦的頭不能吃，尤其是頭殼裏面的沙囊是它的消化器官，更不能吃。
壹般來說,蝦頭是含有大量的蛋白質,營養豐富,但是由於現在無論是海裏,還是河裏江裏,汙染和泄露問題嚴重,而蝦的頭部血管密集,魚蝦類吸收到體內的有害物質主要是通過血液來流通,所以,現在吃魚吃蝦,最好要把血洗幹凈,蝦頭最好不要吃,魚子也盡量少吃.