壽司介紹

壽司是日本傳統美食之壹。主料是用壽司醋調味的米片，保持人體體溫。以魚、海鮮、蔬菜或雞蛋為配料，味道鮮美，深受日本民眾喜愛。壽司已被記錄在平安時代代號“顏夕風格”完成於公元927年。當時的壽司是壹種保存魚的方法。把鹽抹在魚上，用重物壓住，讓它自然發酵。酸的時候可以用水晶飯包著吃(煮好涼了壹定要反復滾)，味道很好。這種方法起源於日本。據《東夷傳——日本傳》記載，日本人吃海鮮，即生魚片(刺身)，用米粒包裹，形成壹種快餐。