做魚湯之前可以先把魚泡壹下嗎？

可以，可以先把魚腌壹下再做，這樣既能入味，又能去腥。魚湯只要在烹飪前用精鹽浸泡5~10分鐘，會更鮮美。具體制作方法:1。將魚洗凈，用精鹽浸泡5~10分鐘。2.鍋裏放壹點油。油燒熱後，用蔥花將魚放入鍋中，炸至表面微黃。然後加入適量的水(剛好沒過魚)。3.加入料酒、蔥、姜、蒜、醋、香菇、棗，燒開。4.煮開後再小火燉30分鐘左右，魚湯就做好了。備註:燉魚是以鯉魚或鯽魚為主料的家常湯，既省事又省油，還有美容養顏的功效。