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川油辣子的正宗做法

四川辣椒油的正宗做法;

材料:100克辣椒粉,300克葵花油。

輔料:五香粉3克,去皮白芝麻20克。

1,將油倒入鍋中,小火煮至180-200度。如果沒有溫度計,看到油冒出很多煙就好了。

2.將燒開的油倒入碗中,不加壹滴水,冷卻2分鐘。

3.倒入三分之壹的辣椒面,用勺子攪拌均勻。

4.壹分鐘後,倒入三分之壹的辣椒面,拌勻。

5.再晾壹分鐘,倒入最後的辣椒面,拌勻。

6.加入五香粉,攪拌均勻。

7.最後加入白芝麻。

8.放入滅菌瓶中,冷卻後密封。

9.完成。