佐料
臘鴨
200克
辣椒
2件
青椒
芫荽
4件
淡醬油
10g
烹飪酒
大蒜
5片花瓣
步驟
1.1.將整塊臘鴨放入冷水中，用料酒煮五分鐘左右，切碎。
2.2、大火將油燒熱，放入鴨肉，翻炒，待鴨肉出油，放入蒜。
3.3、加入切好的青紅椒壹起翻炒，不到醬油，最後出鍋時加入香菜。由於鹽水鴨已經熏制過了，所以煎的時候不需要額外加鹽。