脆皮炸鴨腿
材料
鴨腿2只，鍋巴粉1大勺，水適量，蔥片50g，蔥段50g，姜2片，醬油1小勺，米酒1小勺，雞粉14小勺，黑胡椒壹小勺。
工作方法
1.鴨腿洗凈，將所有材料腌制20分鐘左右，直到味道不錯。
2.將面糊與脆面粉和水混合，與鴨腿拌勻，使鴨腿表面覆蓋壹層薄薄的面糊。
3.將1/2油倒入鍋中，將油鍋加熱，然後將方法2中的鴨腿放入油鍋中，然後轉小火煎4分鐘左右，再轉回中火煎1分鐘左右，直至外觀呈金黃色。