2.先把蝦皮放在水龍頭下沖洗壹下，瀝幹水分。
3.用廚房剪刀將幹辣椒切段，芹菜桿切段。
4、坐鍋熱油，關小火，將幹辣椒慢慢炒入油中，撈出辣椒備用。
5、將蝦皮炒壹會，噴壹點水小火煨壹下，根據口味調壹點鹽，水幹後再噴壹次水，再煨壹下。
6、翻炒芹菜段，放入炒好的辣椒段，加入少許雞精拌勻。